Сухие жирорастворимые красители Caramella
Яркий цвет и экономичный расход
Для чего?

Подойдут для шоколада и шоколадной глаузри, а так же, для кондитерских масс на жировой основе (ганаш, масляные крема).

Дозировка:

  • Для насыщенного цвета 2 г на 1 кг шоколада.
  • Для яркого оттенка масляного крема - 1,5 г на 1 кг.

Как применить?

  • Для шоколада и глазури:

  1. Добавьте краситель.
  2. Пробейте массу погружным блендером.
  3. Залейте формы.

  • Для крема:

  1. Смешайте краситель сначала с небольшой частью.
  2. После объедините с остальной массой.
  3. Дайте постоять 10 минут.
  4. Перемешайте.