• В отличии от сахара, обладает другими химическими свойствами и на 25% менее сладкий.
• Помогает удерживать воду и предотвращает кристаллизацию сахара.

Для чего?

Его обычно используют в рецептах, где важно сохранить влажность конечного продукта. Чаще всего сироп используют в зеркальной глазури - незаменимый ингредиент для нее. Так же применяют для приготовления зефира, нуги, пастилы, мармелада, джемов, желе, леденцов и начинок корпусных конфет.

Точная дозировка: зависит от рецепта.

Рекомендации по применению:

• Перед использованием можно слегка подогреть, чтобы у сироп стал более жидким. Так его удобнее добавлять в массы.

• Хранить в плотно закрытой таре при комнатной температуре, иначе он станет слишком плотным, а сверху образуется пленка.