Мальтодекстрин порошковый
Более 350 вариантов
Для чего?

Для декора тортов и пирожных.

Варианты:

  • Посыпки микс: в одной баночке несколько посыпок разных форм и фракций;

  • Сахарные шарики: размеры от 1 до 7 мм, достаточно твердые;

  • Рисовые шарики: мягко раскусываются, покрыты либо глазурью, либо пищевым глиттером.

  • Фигурные посыпки: сделаны из прессованного сахара, поэтому достаточно твердые, в наличии более 80 вариантов посыпок разных форм.

  • Украшения металлизированные: также сделаны из прессованного сахара, имеют металлический блеск.

  • Вермишель и соломка: мелкая фракция, подойдут практически для любого изделия, мягко раскусываются.

Рекомендации по применению:

Для поверхностного декорирования десертов. В крем добавлять не рекомендуется.

Работа с пищевой печатью
Самый популярный способ применения кондитерского геля - нанесение на вафельную или сахарную бумагу. Рассказываем, как это сделать правильно.

Главное правило: чтобы картинки не размокли, крем для покрытия не должен быть влажным.

  • Подойдут: ганаш, крем «бетон», масляный крем, мастика.
  • Не подойдут: сметанный, белково-заварной, любой крем на основе сливок.

1. Вырежьте картинку по форме торта;
3. Нанесите кондитерский гель на обратную сторону бумаги;
4. Наложите на торт и разгладьте;
5. Покройте сверху кондитерским гелем и разровняйте шпателем.